作ってから食べるまで時間があるお弁当や、生肉を扱うバーベキューは、食品の取り扱い方法に注意をしないと、食中毒を起こしかねません。楽しい思い出を台無しにしないために、以下の点に注意しましょう。

●お弁当の注意点
1)必ず当日に作りましょう。　
2)調理前にしっかり手を洗いましょう。　
3)おにぎりはラップに包んで握りましょう。　
4)食品に直接触れないように箸などを利用し盛り付けましょう。　
5)作ったお弁当は涼しい所へ置き、早く食べるようにしましょう。

●バーベキューの注意点
1)肉、魚、野菜は食材ごとにビニール袋や容器に入れましょう。　
2)食材は、保冷剤の入ったクーラーボックスなどに入れて保管しましょう。　
3)お肉は中心部までしっかり加熱しましょう。　
4)生肉を焼く場合は、専用の箸かトングを使用し、生肉に触れた箸などで食事をしないようにしましょう。　
5)生肉に触れた時は、しっかり手を洗いましょう。

問　北区保健所生活衛生課食品衛生担当　TEL （ 3 9 1 9 ）0 7 2 6