■冷凍野菜を活用してみよう!
冷凍野菜には、忙しい毎日を助けてくれるたくさんのメリットがあります。

(1)とれたての栄養がそのまま
旬の時期に収穫され、すぐに冷凍されるため、ビタミン等の栄養価が安定しています。

(2)調理時間の短縮
あらかじめカットされているものが多く、包丁や皮むきの手間が省けて調理時間が短縮できます。

(3)必要な分だけ使える
必要な時に必要な分だけ使え、無駄がありません。また、生ごみも出ません。

(4)長期保存が可能
生の野菜に比べて、長期間保存が可能です(家庭用冷凍庫では2～3カ月程度が目安)。

(5)安定供給、安定価格
季節に関係なく購入でき、価格の変動が少ないため、家計に優しく、日々のメニューに取り入れやすいのも魅力です。

参考：(一社)日本冷凍食品協会
【HP】https://online.reishokukyo.or.jp/

■東京北区マイベジプロジェクト
◇味の素(株)
これまでのレシピブックの内容をまとめたリーフレットvol.2を作成しました。

◇キユーピー(株)
季節の野菜を取り入れた新しいサラダレシピが2品完成しました。

問い合わせ：健康政策課健康増進係
【電話】3908-9068